2014-01-30から1日間の記事一覧
昨年から自家制の味噌を作っている。大豆は小糸在来を自分でつくった。 米麴を岩井の加工場に頼んでできあがってきたので、作業場で塩をいれて、麴と混ぜた。 麴11枚と塩4.5Kgおふくろに手伝ってもらう。 麴を細かく砕き、塩をまんべんなく混ぜる。大…
昨年から自家制の味噌を作っている。大豆は小糸在来を自分でつくった。 米麴を岩井の加工場に頼んでできあがってきたので、作業場で塩をいれて、麴と混ぜた。 麴11枚と塩4.5Kgおふくろに手伝ってもらう。 麴を細かく砕き、塩をまんべんなく混ぜる。大…